Формат урока:
- Текстовый файл с подробной тех картой рецепта, описанием каждого этапа приготовления со всеми нюансами и детальным объяснением процессов
- Подробные видео с каждым этапом приготовления, в которых наглядно показаны все текстуры и правильные консистенции

Что входит в урок:
- Рецепт идеального влажного насыщенного шоколадного бисквита (раскрываю все секреты и ключевые моменты, почему добавляем именно этот ингредиент, а не другой, как работает тот или иной ингредиент и т.п.)
- Рецепт ганаша на тёмном шоколаде с правильной кремовой текстурой, без расслоения и перевзбитости
- Рецепт стабильного и сочного вишневого конфи
- Рецепт моего нежнейшего кремчиза для начинки и покрытия торта
- Рецепт пропитки
- Сборка и выравнивание торта - все нюансы и важные моменты, пошаговое объяснение что и как делать
- Разбор ключевых процессов приготовления
- Расскажу про какао, алкализацию, поговорим о брендах и ценах
- Рекомендации по инвентарю и ингредиентам с перечислением всех брендов
- Формула пересчета ингредиентов на любой вес торта, рекомендации по диаметру в зависимости в веса торта
- Обратная связь со мной
- Бессрочный доступ к уроку