обучение для кондитеров
МЕДОВИК С КАРАМЕЛЬЮ
2199
р.
Формат урока:
• Текстовый файл с подробной тех картой рецепта, описанием каждого этапа приготовления со всеми нюансами и детальным объяснением процессов
• Подробные видео с каждым этапом приготовления, в которых наглядно показаны все текстуры и правильные консистенции
Что входит в урок:
• Рецепт ароматных медовых коржей БЕЗ раскатки
• Рецепт солёной карамели, с невероятным сливочным вкусом, которая получается +огромная теория и разбор всех ошибок приготовления
• Правильная обжарка орехов
• ДВА рецепта воздушного сметанного крема
• Рецепт моего нежнейшего кремчиза для выравнивания
• Сборка и выравнивание торта кремчизом
• Рекомендации по инвентарю и ингредиентам с перечислением всех брендов
• Формула пересчета ингредиентов на любой вес торта
• Обратная связь со мной
• Бессрочный доступ к уроку
• Текстовый файл с подробной тех картой рецепта, описанием каждого этапа приготовления со всеми нюансами и детальным объяснением процессов
• Подробные видео с каждым этапом приготовления, в которых наглядно показаны все текстуры и правильные консистенции
Что входит в урок:
• Рецепт ароматных медовых коржей БЕЗ раскатки
• Рецепт солёной карамели, с невероятным сливочным вкусом, которая получается +огромная теория и разбор всех ошибок приготовления
• Правильная обжарка орехов
• ДВА рецепта воздушного сметанного крема
• Рецепт моего нежнейшего кремчиза для выравнивания
• Сборка и выравнивание торта кремчизом
• Рекомендации по инвентарю и ингредиентам с перечислением всех брендов
• Формула пересчета ингредиентов на любой вес торта
• Обратная связь со мной
• Бессрочный доступ к уроку