Формат урока:
- Текстовый файл с подробной тех картой рецепта, описанием каждого этапа приготовления со всеми нюансами и детальным объяснением процессов
- Подробные видео с каждым этапом приготовления, в которых наглядно показаны все текстуры и правильные консистенции
Что входит в урок:
- Рецепт влажного воздушного фисташкового бисквита с потрясающим вкусом и 100% натуральным фисташковым цветом без капли красителя
- Рецепт фисташкового ганаша с правильной кремовой текстурой, без расслоения и перевзбитости
- Рецепт малинового конфи, который не вытекает, держит форму, но при этом не имеет текстуру желе
- Рецепт моего нежнейшего кремчиза для начинки и покрытия торта
- Рецепт пропитки
- Сборка и выравнивание торта - все нюансы и важные моменты, пошаговое объяснение что и как делать
- Рекомендации по инвентарю и ингредиентам с перечислением всех брендов
- Формула пересчета ингредиентов на любой вес торта, рекомендации по диаметру в зависимости от веса торта
- Обратная связь со мной
- Бессрочный доступ к уроку